Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Dukan Diyeti | 11 November 2017

Yukarı Çık

Yukarı

Yorum Var

Dukan Yemek Pişirme İpuçları

Dukan Yemek Pişirme İpuçları

Muhtemelen Dukan Diyeti’ni uygulayan arkadaşlarımızın büyük bir çoğunluğu, yemek pişirmekle ilgili tecrübe sahibidir. Bu ipuçları biraz daha temel ve yemek pişirme konusunda çok bilgisi olmayan arkadaşlarımız için, daha çok önem arz ediyor. Dukan Diyeti’ni uygulayanlar yemeklerini pişirirken belirli kurallara uymak zorunda. Mesela; Sıvı yağ, tereyağı, un vb. şeylerin kullanımına izin yok. O nedenle diyeti uygulayan ve mutfak konusunda tecrübeli olmayanlar arkadaşlar bu yazıyı dikkatli bir şekilde okusunlar.

1- Yemekleri yağ kullanmadan, tavaya yapıştırmadan nasıl pişirebilirim?

Yapacağım yemeklerin tencereye, tavaya yapışmaması için ben pişirme kağıdı kullanıyorum. Tencerenin veya tavanın büyüklüğünde keseceğiniz bir pişirme kağıdı ile yemeklerinizi yapışmadan pişirebilirsiniz. Tabii tencereye ve tavaya yapışmamasını engellerken, kağıdın da yapışmamasını engellemek gerekiyor. Bir çok pişirme kağıdı zaten yapışmıyor ama biz yine de önlem olarak kağıdın altına 1-2 damla sıvı yağ damlatalım. Bu kuralı sadece tencere ve tavalarda değil ayrıca mikro dalga fırında bir şeyler pişirirken de kullanabilirsiniz.

Bir diğer yöntem de yemekleri pişirirken su kullanmak. Diyelim biber veya domates kavuruyorsunuz, kavurmadan önce tavaya bir miktar su eklerseniz tavaya yapışmasını, biber ve domateslerin yanmasını bu şekilde de engelleyebiliriz.

Önerilen 3. yöntem ise, tavaya 1-2 damla sıvı yağ damlatın ve kağıt peçete ile iyice silin. Böylece sadece tavayı yağlamış ve fazla yağı almış olursunuz.

2- Neden tatlandırıcı kullanarak yaptığım tatlılar acı oluyor?

Eğer tatlandırıcı kullanarak tatlı yapıyorsanız, tatlandırıcı miktarını çok iyi ayarlamanız gerekiyor. Eğer gereğinden fazla tatlandırıcı kullanırsanız yaptığınız tatlının tadı daha tatlı değil, acı oluyor. Tariflerde verilen miktarlara kesinlikle uymalısınız. Mesela tarifte 15 ml tatlandırıcı yazıyorsa, 20 ml tatlandırıcı kullanmamalısınız. Çünkü bu tarifler uzun denemeler sonucunda ortaya çıkıyor. Mutfağınızda besin tartısı ve ölçekler kullanmalısınız. Tarifleri yaparken göz kararı karar vermemelisiniz.

3- Yağsız ve sossuz yemekler lezzetli olmuyor!

Bildiğiniz gibi Dukan Diyeti yaparken yemeklerinizde yağ kullanamıyorsunuz. Bir çok arkadaşımız bu konudan şikayet ediyor, yağsız yemeklerin lezzetli olmadığını söylüyor. Aslında yemeğinizi lezzetli hale getirmek tamamen sizin elinizde. Öncelikle light sosların diyetimize uygun olduğunu söyleyelim. Mesela hazır olarak satılan sarımsak soslarını kullanabilirsiniz. Sarımsak bir çok yemeğe inanılmaz derecede lezzet katar. Dukan diyeti’nde baharatların serbest olması nedeniyle farklı baharatları denemek için elinizde önemli bir fırsat var, bunu kesinlikle kullanmalısınız. Aktarlara giderek bugüne kadar hiç denemediğiniz baharatları deneyebilirsiniz. Baharatlar yemeklere lezzet katmak konusunda çok önemli bir önem taşımaktadır.

4- Evde aileme farklı yemek hazırlamak zor geliyor.

Dukan diyetini yapan arkadaşların en çok veryansın ettiği bir başka konu ise evdeki diğer aile üyelerine yemek hazırlamak. Siz diyet yapıyor olabilirsiniz ama ailenizin geri kalanı diyet yapmıyor. Bu sizin evde iki defa yemek pişirmeniz anlamına gelmiyor. Yemeklerinizi haftalık olarak planlamanız bu sorunu ortadan kaldıracaktır. Dukan diyetine uygun olarak hazırlayabileceğiniz bir çok lezzetli yemek var, ve bu yemekleri sizinle birlikte ailenizin geri kalan bireyleri de tüketebilir, böylece hem aynı yemeği paylaşmış olursunuz hem de iki defa yemek yapmak zorunda kalmazsınız.

Etiketler

Yorumlar

Yorum Gönder